Санкт-Петербург /AbsolutTV.ru / Новости / Известный эксперт в области кулинарии раскрыл секреты идеальной мясной солянки по-советски, которая покорит ваши вкусовые рецепторы и принесет ностальгическое удовольствие.

Этот ароматный суп, приготовленный на основе богатого бульона с разнообразными видами мяса, колбас и копченостей, станет настоящим откровением для ценителей вкусной и сытной еды. С добавлением соленых огурцов, томатной пасты, маслин и лимона, каждая ложка этого блюда наполнена неповторимым сочетанием вкусов.

Эксперт представил подробный рецепт приготовления, включающий свежие и качественные ингредиенты, такие как говядина, копченые ребрышки, варено-копченая колбаса, сосиски, овощи и специи. Грамотное сочетание всех компонентов и правильная технология приготовления делают эту солянку по-советски настоящим шедевром кулинарии.

Следуя этому рецепту, каждый сможет создать в своей кухне атмосферу уюта и тепла, а также порадовать близких и гостей восхитительным блюдом, которое запомнится на долгие годы. Отведайте эту мясную солянку, и вы почувствуете вкус истинного домашнего уюта.

Продукты для солянки: Говядина на кости: 500 г; Копчёные рёбрышки: 300 г; Колбаса варёно-копчёная: 200 г; Сосиски: 6 штук; Картофель: 4 штуки; Огурцы солёные: 4 штуки; Лук репчатый: 1 штука; Морковь: 1 штука; Томатная паста: 2 столовые ложки; Маслины без косточек:1 банка; Лимон: ½ штуки; Соль, перец чёрный молотый: по вкусу; Лавровый лист: 2 штуки; Сметана по вкусу.

Приготовление солянки:

Сначала надо сварить бульон из говядины и копчёных рёбер. Положите в кастрюлю мясо, залейте холодную воду, доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне не менее 2 часов. За 30 минут до окончания варки положите в бульон лавровый лист и соль. Бульон надо процедить через сито.

Затем чистим картофель, морковь и лук, режем картофель кубиками, морковь и лук нарезаем соломкой. Следующим этапом нарезаем колбасу, сосиски и огурцы соломкой, маслины режем кружочками. Затем обжариваем на сковороде лук и морковь на растительном масле, добавляем томатную пасту и тушим ещё минут 6.

Затем в кипящий бульон закладываем картофель и варим минут 10, добавляем зажарку из лука и моркови, огурцы и все колбасные изделия. Затем варим ещё 10–15 минут, пока не сварится картофель. Затем добавляем маслины, а также сок половины лимона и перец горошком. При необходимости добавляем соль. Даём готовой солянке настояться в кастрюле с закрытой крышкой около 20 минут.

Подавать с ложкой сметаны и долькой лимона, посыпаем порезанной свежей зеленью.