Санкт-Петербург /AbsolutTV.ru / Новости / В мире сладостей домашний мармелад занимает особое место. Он не только радует глаз яркими цветами, но и приносит пользу организму. Одним из самых простых и вкусных вариантов является мармелад из тыквы и яблок. Это лакомство идеально подходит для тех, кто хочет заменить покупные конфеты на что-то более натуральное и полезное.

Преимущества домашнего мармелада

Домашний мармелад — это не только радость для гурманов, но и отличный способ контролировать качество ингредиентов. В отличие от магазинных сладостей, в нашем мармелады нет красителей, консервантов и искусственных добавок. Он готовится исключительно из натуральных продуктов, что делает его безопасным для здоровья.

Кроме того, тыква и яблоки — это источники витаминов и минералов. Тыква богата бета-каротином, который полезен для зрения и укрепляет иммунную систему, а яблоки содержат клетчатку, способствующую пищеварению. Вместе они создают гармоничное сочетание вкуса и пользы.

Рецепт домашнего мармелада из тыквы и яблок

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г (в очищенном виде)

• Яблоки — 300 г (в очищенном виде)

• Апельсиновый сок — 100 мл

• Сахар — 100 г

• Агар-агар — 8 г

• Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Очищаем тыкву и яблоки от кожуры и семян, нарезаем мякоть небольшими кубиками. Обратите внимание, что кубики тыквы должны быть чуть мельче яблочных, так как у тыквы более плотная структура.

2. Смешивание: Выкладываем нарезанные тыкву и яблоки в кастрюлю с толстым дном. Добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

3. Добавление сока: Вливаем в смесь 70 мл свежевыжатого апельсинового сока и снова перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне до мягкости (это займет около 15 минут).

4. Остужение: Готовую массу снимаем с огня и даем ей немного остыть. После этого добавляем ванилин для аромата.

5. Измельчение: Остывшую массу измельчаем блендером до однородного состояния.

6. Приготовление агар-агара: В оставшемся соке (30 мл) растворяем агар-агар и оставляем на 10 минут.

7. Смешивание с агар-агаром: Вливаем в яблочно-тыквенное пюре апельсиновый сок с агар-агаром и провариваем на маленьком огне еще 3 минуты. Затем даем массе остыть в течение 10 минут.

8. Формирование: Готовую массу перегружаем в любую форму с бортиками — миску, лоток или кастрюльку — и убираем в холодильник.

9. Подача: Мармелад можно доставать и ставить на стол примерно через 20–30 минут (в зависимости от толщины слоя в вашей посуде).

Домашний мармелад из тыквы и яблок — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое можно приготовить за короткое время. Он станет отличной заменой покупным конфетам и порадует вас своим натуральным вкусом. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете.