jaguar

Колбаса потеряла популярность в России

Колбаса потеряла популярность в России

Санкт-Петербург / AbsolutTV.ru / Согласно аналитическому отчету маркетологов, падение рынка колбасных изделий уже составило 12% в минувшем году. Это существенный показатель, особенно если учитывать, что последние годы в этой сфере наблюдалось устойчивое потребление. Российские потребители используют в пищевом рационе все виды полуфабрикатов: сосиски, сардельки и ветчину, сырокопченые и сыровяленые колбасы, полуфабрикаты в виде сосисок для жарки, а также деликатесные изделия. 90% жителей нашей страны употребляют в пищу различные колбасные изделия, поэтому снижение объемов потребления сразу на 540 000 тонн заметно отразилось на рынке.

Отрицательная динамика также заметна на импортных поставках: минус 17% по результатам 2017 года. Хотя по этой доле рынка отечественные предприятия вряд ли будут горевать: импорт занимает только малую долю в общем объеме. Импортозамещение в сфере производства колбасы и полуфабрикатов уже успешно состоялось: продукция отечественных предприятий здесь представлена подавляющим большинством. Можно даже сказать, что предприятия исчерпали все допустимые объемы.

Такие сведения предоставила Ассоциация Участников Закупок, которой удалось ознакомиться с результатами закрытого аналитического отчета. При этом, эксперты АУЗ уверены, что рынок еще может «подвинуться» в пользу отечественных предприятий. На сегодняшний день еще зафиксированы небольшие объемы поставок со стороны Белоруссии, Сербии, Казахстана. Если ликвидировать эти каналы поставок, можно отвоевать еще небольшой процент в пользу российских производителей, - уверяют представители АУЗ.

Падение колбасного рынка началось несколько месяцев назад, вслед за падением реальных доходов населения. Эта тенденция набирает все последние годы усиливающиеся тенденции. Если в 2014 году (по официальной статистике) доходы россиян снизились на 0,7%, то последующие годы падение только ускоряется: на 3,2%, затем еще на 5,9%. Таким образом, доходы граждан уже снизились на 10%, что негативно отразилось на потреблении полуфабрикатов.

Эксперты Мегаресерч отмечают в своем исследовании, что «произошло изменение потребительского поведения. Люди все больше проявляют интерес к здоровому питанию, сменив приоритеты в пользу чистого мяса. Хотя некоторые по-прежнему приобретают колбасу, но более низкого качества». Дополнительно усложняет ситуацию на рынке удорожание тарифов на водоснабжение и электроэнергию, транспортные расходы, а также недобросовестная конкуренция среди производителей.

Хотя ситуация в целом для производителей колбасы благоприятная, уверены аналитики Megaresearch. Эксперты ожидают восстановления доходов населения и нормализацию потребительского спроса. Кроме того, заканчивается период адаптации предприятий к новым рыночным условиям, что приведет к выходу из кризисного состояния. Минэкономразвития РФ уже разглядело в своем официальном прогнозе признаки улучшения на период до 2020 года. Если основные тенденции не изменятся, через пару лет количество потребителей колбасы возрастет.

В своих прогнозах по рынку колбасных изделий аналитики заявляют, что ближайшие 3 года в этой сфере будет наблюдаться стабильный рост. Ожидаемая динамика представлена в геометрической прогрессии. Но основными потребителями будут крупные торговые сети, которые способны удерживать хорошие объемы поставок без существенного изменения в цене.
фото: архив s1.1zoom.me

Поддержи съёмку фильма о молодых учёных, изобретениях и инновациях. Внеси посильную помощь! через Яндекс Деньги.

Добавляйте наше издание, нажав на "Мои источники", и вы всегда будете видеть свежие новости от Absolut TV в сервисе Яндекс Новости.
Фотогалерея
Колбаса потеряла популярность в России
BMW
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

ПОДДЕРЖИТЕ ПРОЕКТ ABSOLUT TV

Вы можете перечислить любую сумму

Новости партнеров

комментарии

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Свежие новости

19:26
Программу 1С теперь можно арендовать в облачных сервисах
18:23
Какие поправки в Конституцию РФ поддержал комитет Госдумы РФ
17:18
Суркова отправили в отставку. В Кремле дали комментарий
13:43
Продажа акций Сбербанка. Комитет Госдумы РФ одобрил законопроект о приобретении активов правительством РФ
11:49
Лыжник Большунов обвинил норвежца Крюгера в намеренном падении перед ним на "Ски Тура"
11:18
Коронавирус. Власти Китая опубликовали статистику умерших и выздоровевших
22:45
"Ак Барс" вновь победил в Восточной конференции КХЛ
17:49
Суд Гааги обязал Россию выплатить десятки миллиардов бывшим акционерам ЮКОСа
12:51
Военные ЛНР начали наступление в Донбассе
12:04
Разведка Нидерландов: ЗРК "БУК" в районе крушения MH17 не было
10:40
Миллиардер дал 10 миллиардов долларов на "спасение Земли"
20:39
ХК "Салават Юлаев" выиграл у "Сочи" и вышел в плей-офф КХЛ
17:22
Продажа Сбербанка. ЦБ перечислит более 500 млрд рублей в бюджет РФ. Кто получит выгоду?
14:50
Суд Петербурга решил принудительно изолировать сбежавшую из карантина Аллу Ильину
11:26
Референдум по реформе Конституции потребовала оппозиция на митинге на Суворовской площади в Москве
21:23
"Спартак" завоевал серебро на ЧМ по пляжному футболу, уступив португальской "Брага"
20:18
Локомотив завоевал бронзу на Чемпионате мира по пляжному футболу
19:11
Коронавирус. Египет зачистили от китайцев за 48 часов. Рассказ очевидца
17:48
Логинов завоевал бронзу в гонке преследования на чемпионате мира по биатлону
13:56
РПЦ: Гражданские жены - это бесплатные проститутки
Больше новостей
Новая охта