utair

В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО

В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО

Луганск / AbsolutTV.ru / Новости / На базе учебно-производственного отдела обслуживающие технологии Института торговли, обслуживающих технологий и туризма Луганского национального университета имени Тараса Шевченко 20 ноября прошел мастер-класс «Современные тенденции в приготовлении блюд европейской кухни».

Уже традиционными стали мастер-классы с привлечением работников сферы производства и обслуживания предприятий общественного питания Луганской Народной Республики. В этот раз блюда европейской кухни презентовал су-шеф ресторана Grill-bar Juzic Татьяна Гальченко, выпускница кафедры технологий производства и профессионального образования Института торговли обслуживающих технологий и туризма.

"Grill-bar Juzic- новый и один из самых интересных проектов города. Отличают заведение уникальный формат, колоритный интерьер и доступное по цене меню. Основное место в меню отведено блюдам, приготовленным на гриле. Но сегодня мне бы хотелось продемонстрировать технологию приготовления блюд европейской кухни: теплый салат из говядины, рулет из птицы с виноградом и сыром Дорблю. Эти блюда пользуются в нашем ресторане большим спросом, имеют интересное сочетание продуктов", – рассказала Татьяна Гальченко.

Мастер-класс как вид внеаудиторной работы проводился для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Профессиональное обучение (Пищевые технологии)». В процессе мастер-класса студентам предоставляется возможность понаблюдать за работой профессионала, задать вопросы и продегустировать приготовленные блюда.

− Необходимость проведения такого вида внеаудиторной работы обусловлена самим содержанием подготовки педагогов профессионального обучения. Данный метод обучения интересен тем, что помогает преодолеть консерватизм и рутину простого записывания учебного материала, что уменьшает стремление студентов к познанию чего-то нового. А проведение мастер-классов в значительной степени повышает не только внимание к содержанию обучения в целом, но и повышает уровень мотивации для дальнейшего освоения профессиональных знаний, очерчивает для студентов пути их возможной самореализации в профессии, – отметила директор Института торговли, обслуживающих технологий и туризма Виктория Зинченко.

Кроме того, в рамках профориентационной работы, на мастер-класс были приглашены обучающиеся и преподаватели Луганского профессионального торгово-кулинарного колледжа, которые с большим интересом наблюдали за работой специалиста.

"Такие мероприятия профессиональной направленности стали уже традиционными в нашей кулинарной студии и, безусловно, необходимы как для работников и руководителей производственной сферы, так и для нынешних и будущих студентов университета. Мы с удовольствием будем продолжать цикл мастер-классов для повышения качества образования и налаживания социального партнерства с профильными предприятиями", – рассказала заведующий учебно-производственным отделом обслуживающие технологии и руководитель кулинарной студии Наталья Галушко.
Пресс-центр Луганского национального университета имени Тараса Шевченко
фото: Сергея Хлестова
Фотогалерея
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО

В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

комментарии

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Свежие новости

16:17
Чемпионат мира по лыжным видам 2019. Лыжник Большунов завоевал серебро в скиатлоне
14:20
День защитника Отечества. Росгвардия сняла видеоролик к празднику. ВИДЕО
12:00
Послание Путина 2019 - водопад новых обещаний. Большинство ненавидит власть
15:01
«Зенит» и «Краснодар» в Лиге Европы. С кем сыграют: мнения экспертов
13:05
"Зенит" выиграл у "Фенербахче" 1/16 финала Лиги Европы. Семак рассказал о подготовке
09:41
Какие подарки ко Дню защитника Отечества получат мужчины от женщин? От дезодоранта до автомобиля
19:09
Россия не дала ПА ОБСЕ принять документ о недопуске наблюдателей на выборы
18:05
Развивать высокие технологии планируют власти Петербурга и Египта
16:23
Опасного преступника задержала полиция Северной Осетии при поддержке сотрудников СОБРа Санкт-Петербурга
09:38
Излечить рак и остановить старение человека может геном белой акулы
19:12
Чемпионат мира по лыжным видам спорта начался в Зефельде (Австрия)
16:53
Президент РФ Владимир Путин озвучил свое послание Федеральному собранию
11:56
Взрывотехники ОМОН обследовали на почте посылку, которая опасно "тикала"
09:27
Новостройки Санкт-Петербурга. Цены упали значительно
20:03
Муниципальный фильтр на выборах согласилась снизить партия "Единая Россия"
12:39
Citroen показала сверхкомпактный городской электромобиль Ami One Concept (ВИДЕО)
09:52
Лучшие в мире смартфоны. Назван ТОП 20
19:24
Состав сборной России по биатлону на чемпионат Европы уже известен
16:22
Взрывы в Донецке. В центре города были взорваны несколько бомб
15:20
Названы регионы России с самым высоким качеством жизни
Больше новостей