utair

В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО

В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО

Луганск / AbsolutTV.ru / Новости / На базе учебно-производственного отдела обслуживающие технологии Института торговли, обслуживающих технологий и туризма Луганского национального университета имени Тараса Шевченко 20 ноября прошел мастер-класс «Современные тенденции в приготовлении блюд европейской кухни».

Уже традиционными стали мастер-классы с привлечением работников сферы производства и обслуживания предприятий общественного питания Луганской Народной Республики. В этот раз блюда европейской кухни презентовал су-шеф ресторана Grill-bar Juzic Татьяна Гальченко, выпускница кафедры технологий производства и профессионального образования Института торговли обслуживающих технологий и туризма.

"Grill-bar Juzic- новый и один из самых интересных проектов города. Отличают заведение уникальный формат, колоритный интерьер и доступное по цене меню. Основное место в меню отведено блюдам, приготовленным на гриле. Но сегодня мне бы хотелось продемонстрировать технологию приготовления блюд европейской кухни: теплый салат из говядины, рулет из птицы с виноградом и сыром Дорблю. Эти блюда пользуются в нашем ресторане большим спросом, имеют интересное сочетание продуктов", – рассказала Татьяна Гальченко.

Мастер-класс как вид внеаудиторной работы проводился для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Профессиональное обучение (Пищевые технологии)». В процессе мастер-класса студентам предоставляется возможность понаблюдать за работой профессионала, задать вопросы и продегустировать приготовленные блюда.

− Необходимость проведения такого вида внеаудиторной работы обусловлена самим содержанием подготовки педагогов профессионального обучения. Данный метод обучения интересен тем, что помогает преодолеть консерватизм и рутину простого записывания учебного материала, что уменьшает стремление студентов к познанию чего-то нового. А проведение мастер-классов в значительной степени повышает не только внимание к содержанию обучения в целом, но и повышает уровень мотивации для дальнейшего освоения профессиональных знаний, очерчивает для студентов пути их возможной самореализации в профессии, – отметила директор Института торговли, обслуживающих технологий и туризма Виктория Зинченко.

Кроме того, в рамках профориентационной работы, на мастер-класс были приглашены обучающиеся и преподаватели Луганского профессионального торгово-кулинарного колледжа, которые с большим интересом наблюдали за работой специалиста.

"Такие мероприятия профессиональной направленности стали уже традиционными в нашей кулинарной студии и, безусловно, необходимы как для работников и руководителей производственной сферы, так и для нынешних и будущих студентов университета. Мы с удовольствием будем продолжать цикл мастер-классов для повышения качества образования и налаживания социального партнерства с профильными предприятиями", – рассказала заведующий учебно-производственным отделом обслуживающие технологии и руководитель кулинарной студии Наталья Галушко.
Пресс-центр Луганского национального университета имени Тараса Шевченко
фото: Сергея Хлестова
Фотогалерея
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО

В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
В Луганске ведущий шеф-повар показал мастер-класс. ФОТО
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Новости партнеров

комментарии

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Свежие новости

19:52
Cборная России по хоккею выиграла у команды США на ЧМ 2019 и вышла в полуфинал
17:00
Императорский фарфор в Екатерининском дворце. Уникальные работы Нелли Петровой на выставке «И Земля, и Небо»
16:33
КБГУ в первой волне технологической трансформации вузов
13:03
Смерть в Египте: российский ребенок погиб от отравления в отеле Хургады
09:54
В США выпустили монету к 75-летию Второй мировой войны без представителей СССР
21:47
Ивашов: У людей отобрали власть, прописанную в Конституции. Путин поймёт свою ошибку, когда народ выйдет на улицы
18:23
Как привлекать молодые кадры на производство?
16:31
СПбГУ и Леноблизбирком оцифруют избирательный процесс
12:02
Катастрофа экономики близко. Есть ли шансы на спасение?
10:15
НАК: Режим контртеррористической операции введён во Владимирской области
23:02
Cборная России по хоккею разгромила команду Швеции на Чемпионате мира 2019
17:16
А ты готов стрелять по митингующим? Минобороны провело опрос среди спецназовцев
15:05
Амулет Тутанхамона имеет внеземное происхождение, доказали ученые
12:50
Санкции против "Северного потока-2" планируют ввести США
11:30
Продукты местного производства будут покупать из дома в Якутии
20:45
Крупный пожар в Кемерово. Горит автосалон Hyundai. ВИДЕО
19:24
Сбербанк сообщил, как защититься от мошенничества через терминалы
14:54
Греф: Олигархов отстраняют от власти в России
06:12
Скандально известный депутат Резник обвинил журналистов в обмане мошенниками жены
18:37
Сборная России по художественной гимнастике завоевала все золото на ЧЕ-2019. ВИДЕО
Больше новостей