Promo

Импортную семгу может заменить байкальский осетр

Импортную семгу может заменить байкальский осетр

Краснокнижный байкальский осетр, искусственно выращиваемый в Бурятии, может заменить импортную семгу. Об этом рассказал в понедельник начальник ФГБУ "Байкалрыбвод" Никита Падерин, сообщает ТАСС.

Он также сообщил, что за три месяца с начала реализации выращенной в Гусиноозерском рыбоводном осетровом хозяйстве рыбы продано более 100 особей. "Это полтонны в живом весе", - сказал Никита Падерин.

"У нас не было задачи поставить рекордное число продукции. Мы хотели, чтобы осетр за разумную цену постоянно присутствовал на рынке и чтобы люди не шли за ним к браконьерам. На сегодня могу констатировать: цель достигнута. Предложением пользуются рестораны и торговые предприятия региона, специализирующиеся на рыбной продукции", - сказал начальник "Байкалрыбвод".

Преградой замене импорта, по словам Падерина, пока является "неготовность местного рынка окончательно принять" редкую рыбу.

"Даже в некоторых ресторанах не очень хорошо представляют, как ее правильно готовить. А конечный потребитель имеет еще меньшее представление о рецептуре. Нужна переработка, чтобы готовая продукция из осетра присутствовала в магазинах, - сказал начальник "Байкалрыбвод". - При правильной разработке рынка импортозамещение в какой-то степени будет действительно возможным".

На сегодня рыбоводное предприятие практически не получает прибыли от своего некоммерческого проекта. "Мы работаем на грани рентабельности и даже немного в убыток. Чтобы выживать, ежегодно нам нужно выращивать и продавать порядка 6-7 тонн осетра", - сказал Никита Падерин.

Выход из положения производители видят в удешевлении кормов за счет собственного их изготовления. Также на предприятии надеются, что спрос значительно повысится перед новогодними праздниками.

Гусиноозерское осетровое рыбоводное хозяйство, занимающееся целенаправленным воспроизводством вида, ежегодно готово реализовывать около 1 тыс. особей осетра. В настоящее время здесь содержится свыше 10 тыс. особей общей биомассой 35 тонн. Основное количество подрощенных осетрят - это более 1 млн штук ежегодно - расселяется по местам адаптирования: в реках Селенга, Баргузин и Верхняя Ангара.

Байкальский осетр

Занесен в Красную книгу РФ и Красные книги Бурятии, Иркутской области и Забайкальского края. Естественных врагов в природе у этой рыбы нет - ее численность в озере и притоках Байкала зависит только от человека.
Количество осетров начало резко сокращаться в XIX веке, когда объемы промысла достигали 350 тонн в год, после чего экологи были вынуждены заниматься искусственным поддержанием популяции вида.
Общими усилиями экологов и рыбоводов с 1984-го по 1990 годы и с 1996-го  по 2013-й в Байкал выпущено около 12,7 млн мальков.

фото: архив ИТАР-ТАСС

BMW
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Новости партнеров

комментарии

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии

Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:

Свежие новости

10:14
Волейболисты России вышли в финал Олимпиады в Токио
обновлено
23:23
Сборная России 4 августа завоевала одну медаль на Олимпиаде в Токио
обновлено
11:06
Гандболистки России сыграют с Норвегией в полуфинале Олимпиады
10:15
ЦИК РФ заявила в Верховном суде о новом офшоре Грудинина
19:34
Новый китайский внедорожник GWM Tank 300 получил патент в России
17:14
"Почта России" будет доставлять посылки и грузы беспилотниками
15:16
Борец из России греко-римского стиля Евлоев завоевал золото в Токио
20:51
Сборная России завоевала шесть медалей на Олимпиаде 2 августа
19:04
Смерть семьи после прививки от коронавируса объяснили в Краснодаре
13:47
Доклад об утечке COVID-19 из лаборатории Китая опубликовали в США
12:09
Как жить с заболеваниями суставов? Советы дают специалисты
18:35
Сборная России завоевала 7 медалей на Олимпиаде в Токио 1 августа
18:02
Павлюченкова и Рублев взяли золото Олимпиады в теннисном миксте
13:52
КПРФ внесла жалобу в Верховный суд РФ по снятию Грудинина с выборов
12:26
Апокалипсис может начаться скоро. Предсказания святых о России и мире
22:14
Россия завоевала золото, серебро, бронзу Олимпиады в Токио 31 июля
19:52
Набиуллина предрекла долгосрочную инфляцию в России
20:35
Виноделы просят сделать переходный период из-за нового закона
обновлено
12:53
Сборная России завоевала золото и серебро Олимпиады в Токио 30 июля
обновлено
21:14
Росрыболовство подало иск к «Норникелю» из-за гибели рыбы на миллиарды
обновлено
Больше новостей
Новая охта