Санкт-Петербург /Абсолютъ ТВ / Новости / Сетевые компании киосков с кофе начинают закрывать часть своих точек в городе из-за неудобств. Киоски часто протекают, зимой в них холодно, а летом жарко, также бывают перебои с электричеством. Об этом пишет издание "Деловой Петербург".

«Ещё одна причина — нехватка кадров. Условия труда в этих киосках некомфортные: нет водопровода и канализации, поэтому найти сотрудников сложно. Сам формат становится менее актуальным, бизнес усложняется, а потребители становятся более требовательными. Санкт-Петербург — один из самых "кофейных" городов России. Здесь важно не только качество продукта, но и концепция», — рассказал владелец сети киосков.

Некоторые киоски останутся, если они приносят хороший доход и рядом нет подходящих мест для переезда. Владелец также отметил, что такой формат подходит для начала бизнеса, но нужны единые стандарты и усиленный контроль.

В другой сети подтвердили закрытие части киосков в 2025 году. Однако это точечные решения, а не ликвидация всего формата. Закрытие коснулось мест с высокой конкуренцией, устаревшей инфраструктурой, низким трафиком или старой застройкой. Некоторые объекты прекратили работу из-за новых городских ограничений.

«Мы не ориентируемся на тип объекта, важна эффективность локации. В прошлом году мы закрыли семь киосков», — сообщили в компании. Полностью отказываться от формата не планируют, его преобразуют в фудтраки и павильоны, что удобнее для гостей и сотрудников, расширяет меню и лучше соответствует современным городским пространствам.

Директор федеральной компании в Санкт-Петербурге, отметил, что потребителям нужно разнообразное меню и удобная зона ожидания заказа. Киоски неудобны в плохую погоду, которая в городе не редкость.

Выигрывают кофейни с возможностью комфортно посидеть, даже если это мини-форматы. Нельзя забывать про строгие санитарные требования, проблемы с хранением продуктов и утилизацией остатков, добавил эксперт.

Кофейни сейчас востребованы в бизнес-центрах, торговых центрах, жилых комплексах, возле транспортных узлов и учебных заведений. Популярны помещения площадью 30-40 м² со всеми коммуникациями, отмечают специалисты.

Пишите комментарии на Абсолютъ ТВ

Подписывайтесь в наших социальных сетях: