Санкт-Петербург /Абсолютъ ТВ / Новости / Домашняя выпечка — это всегда радость и уют, особенно когда речь идет о творожных рогаликах. Этот рецепт станет вашим спасением в любой день, даже если вы впервые решились на приготовление выпечки. Всего за 30 минут вы сможете порадовать себя и своих близких невероятно нежными и вкусными рогаликами, которые тают во рту.

Готовим самое нежное творожное тесто на свете

Перед началом приготовления разогрейте духовку до 180 °C. В глубокой миске соедините 260 г творога и 130 г мягкого сливочного масла. Используя погружной блендер, пробейте смесь до полной гладкости. Если блендера нет, можно протереть творог через сито.

Добавьте в массу 2 яйца, 70 г сахара, 20 г сметаны и щепотку соли. Перемешайте до однородности. Затем просейте 330 г муки и 7 г разрыхлителя, вмешивая их в тесто частями. Как только тесто соберется в комок, переходите к замесу руками. Оно должно быть очень мягким и слегка липковатым, но при этом хорошо держать форму. Помните: чем короче замес, тем нежнее будут ваши рогалики!

Формируем рогалики за 5 минут

Теперь разделите тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в круг толщиной 2–3 мм. Разрежьте каждый круг на 8 треугольников, как пиццу. На широкую часть каждого треугольника положите 10–12 г густого джема, повидла или кусочек мягкого мармелада. Сворачивайте от широкого края к узкому, не прижимая — внутри должен оставаться воздух для легкости рогаликов.

Выложите сформированные рогалики на противень, предварительно застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.

Выпекаем до идеальной мягкости

Отправьте противень в разогретую духовку на 20–22 минуты, до легкой золотистости краев. Важно не пересушить рогалики! После выпекания дайте им немного остыть и щедро присыпьте сахарной пудрой.

Результат

В итоге у вас получатся невероятно нежные и ароматные рогалики с хрустящей корочкой снаружи и творожной мягкостью внутри. Яркая начинка добавит им особый вкус, а сахарная пудра придаст изысканный вид.

Вес ингредиентов

Тесто:

• Творог — 260 г
• Масло сливочное — 130 г
• Мука — 330 г
• Сахар — 70 г
• Яйца — 2 шт
• Сметана — 20 г (1 ст. л.)
• Разрыхлитель — 7 г
• Соль — щепотка

Начинка и украшение:

• Густой джем / повидло / мягкий мармелад — 200 г
• Сахарная пудра — 50 г

Теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить творожные рогалики! Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этой замечательной домашней выпечкой. Приятного аппетита!

Пишите комментарии на Абсолютъ ТВ

Подписывайтесь в наших социальных сетях: