Санкт-Петербург /Абсолютъ ТВ / Новости / Отличные чебуреки можно приготовить и дома, например, по рецепту повара из Армении. Это традиционное блюдо, популярное в разных уголках постсоветского пространства, становится настоящим кулинарным шедевром, если использовать правильное тесто. Секрет идеального результата заключается в том, что тесто должно быть тонким, эластичным и давать ту самую золотистую, пузырчатую корочку, которая так и манит к себе. Делимся простым рецептом, который получится даже у тех, кто пробует приготовить чебуреки впервые.

Рецепт чебуреков

Что понадобится для приготовления:
• Мука — 2,5 стакана (примерно 400 г)

• Вода — 200 мл, обязательно холодная

• Уксус 9% — ½ столовой ложки

• Масло растительное — 1 столовая ложка

• Соль — щепотка

Как готовить чебуреки:

1. Приготовление основы
В глубокой миске соедините воду, уксус, масло и соль. Перемешайте все ингредиенты до полного растворения соли и равномерного распределения компонентов. Это будет основа вашего теста.

2. Замес теста
В другой ёмкости просейте муку. Постепенно вливайте подготовленную жидкость в муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем переходите на руки. Оно должно быть плотным, но податливым и не липнуть к ладоням. Если тесто кажется слишком сухим, можно добавить немного воды, а если слишком влажным — немного муки.

3. Отдых теста
Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую плёнку или накройте пакетом. Оставьте "отдохнуть" минимум на 30 минут. Это время позволит глютену развиться, делая тесто мягче и эластичнее.

4. Формирование чебуреков
После того как тесто отдохнуло, разделите его на порции. Каждую порцию раскатывайте тонко — чем тоньше, тем лучше! Добавляйте любимую начинку: это может быть мясо (говядина, баранина или курица), сыр, зелень или овощи — дайте волю своей фантазии!

5. Обжарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте чебуреки до румяной корочки — буквально по 2–3 минуты с каждой стороны. Они должны стать золотистыми и хрустящими.

6. Подача
Подавайте чебуреки горячими, можно с соусом или сметаной. Их аромат и вкус не оставят равнодушными никого.
Чебуреки из правильного теста — это не просто еда, это настоящее наслаждение. Следуя этому простому рецепту от армянского повара, вы сможете порадовать себя и своих близких великолепным блюдом. Не бойтесь экспериментировать с начинками и наслаждайтесь процессом приготовления, советует эксперт.

Пишите комментарии на Абсолютъ ТВ

Подписывайтесь в наших социальных сетях: