Санкт-Петербург /Абсолютъ ТВ / Новости / Ученые совершили настоящий прорыв в мире сладостей, разработав уникальный молочный шоколад, который по своим полезным свойствам не только не уступает, но и превосходит традиционный горький шоколад. Теперь любители нежного вкуса могут наслаждаться любимым лакомством, которое приносит не только удовольствие, но и пользу для здоровья. Об этом сообщает издание progorod62.ru.

Долгое время проблема выбора между вкусом и пользой молочного шоколада оставалась актуальной. В то время как горький шоколад славится высоким содержанием антиоксидантов, молочный вариант, который пользуется огромной популярностью, часто оказывается лишенным этих ценных веществ.

Неожиданное решение было найдено в обычном арахисе. Ученые обнаружили, что тонкая красная кожура, которую многие выбрасывают, является настоящим сокровищем — она содержит фенольные соединения, составляющие до 15% ее массы. Американские химики смело добавили эту кожуру в состав молочного шоколада, создав уникальный гибрид. В результате вкус остался прежним, но при этом шоколад обогатился антиоксидантами, которых ему так не хватало.

Исследования продолжаются, и ученые также изучают возможности использования кофейной гущи и чайных листьев. Они анализируют, какие полезные соединения сохраняются в продукте и как это влияет на вкус. Цель этих экспериментов проста: сделать полезное вкусным, чтобы потребителям не приходилось выбирать между здоровьем и удовольствием.

Производители внимательно следят за разработками, осознавая потенциал этой простой, но эффективной идеи. Хотя пока это лишь лабораторные исследования, в будущем мы можем увидеть на прилавках шоколад нового поколения, который не требует жертв ради пользы и содержит меньше сахара.

Любители сладкого могут с нетерпением ждать появления на рынке молочного шоколада, который станет не только любимым лакомством, но и полезным продуктом для здоровья.

Пишите комментарии на Абсолютъ ТВ

Подписывайтесь в наших социальных сетях: