Санкт-Петербург /Абсолютъ ТВ / Новости / Пасха — это не только важный религиозный праздник, но и возможность порадовать близких вкусными угощениями. Творожная Пасха, особенно в "царском" исполнении, занимает особое место на праздничном столе. Традиционно её готовят в форме усечённой четырёхугольной пирамиды, однако вы можете использовать любую форму, которая вам нравится. В этой статье мы рассмотрим несколько необычных рецептов творожной Пасхи, которые подарят вам незабываемые вкусовые впечатления.

Классический рецепт творожной Пасхи

Начнём с классического рецепта, который не требует выпечки и состоит из простых ингредиентов: творога, сметаны, изюма, сахара, масла и яиц.
Ингредиенты:

• 500 г творога

• 200 г сметаны

• 100 г изюма

• 150 г сахара

• 100 г сливочного масла

• 2 яйца

Приготовление:

1. Замочите изюм в тёплой воде на 20 минут.

2. Измельчите творог до однородной массы с помощью блендера или через марлю.

3. В отдельной миске перемешайте яйца с сахаром до растворения.

4. Добавьте яичную массу к творогу, затем растопите сливочное масло, дайте ему остыть и добавьте в смесь.

5. Введите изюм и тщательно перемешайте.

6. Выложите массу в форму, предварительно устеленную марлей, и поставьте утяжелитель сверху для удаления лишней жидкости.

7. Оставьте в холодильнике на сутки. После этого извлеките Пасху из формы.

Пасха без яиц

Для тех, кто предпочитает избегать сырого яйца в блюдах, существует отличный вариант — Пасха без яиц.

Ингредиенты:

• 500 г творога

• 200 г сметаны

• 100 г сливочного масла

• 150 г сахарной пудры

• 100 г изюма

Приготовление:

1. В сотейник выложите творог, добавьте растопленное сливочное масло и сметану.

2. Постепенно вмешивайте сахарную пудру до получения однородной массы с помощью блендера.

3. Нагрейте массу на медленном огне до 90 градусов, постоянно помешивая.

4. Как только достигнете нужной температуры, быстро охладите содержимое в ледяной бане.

5. Добавьте изюм и цукаты, затем переложите массу в форму с марлей.

6. Оставьте "доходить" на сутки в холодном месте.

Пасха с миндалем и изюмом

Этот рецепт добавит изысканности вашему десерту благодаря миндалю и лимонной цедре.
Ингредиенты:

• 500 г творога

• 200 г сметаны

• 100 г сливочного масла

• 150 г сахара

• 2 яйца

• 100 г изюма

• 50 г миндаля

• Цедра одного лимона

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром до полного растворения.

2. Постепенно добавляйте яйца и сметану, помешивая.

3. Введите творог и взбейте до пастообразной консистенции с помощью блендера.

4. Замочите миндаль в кипятке, очистите от кожицы, нарежьте и добавьте в массу вместе с изюмом и лимонной цедрой.

5. Выложите смесь на марлю в форму под пресс и оставьте на сутки.

Заварная Пасха

Этот метод приготовления позволяет достичь особой текстуры и вкуса.

Ингредиенты:

• 500 г творога

• 200 г сметаны

• 100 г сливочного масла

• 150 г сахара

• 100 г изюма

• 50 г цукатов

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешайте и переложите в кастрюлю.

2. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока масса не станет горячей, но не закипит.

3. Охладите содержимое в ледяной бане до комнатной температуры.

4. Добавьте изюм и цукаты.

5. Переложите массу в форму с марлей под пресс и оставьте на сутки.
Пасха творожная "Царская" — это не только традиционное угощение, но и возможность проявить кулинарное творчество. Экспериментируйте с ингредиентами и формами, создавая свои уникальные рецепты! Независимо от выбранного варианта, ваше блюдо обязательно станет звездой праздничного стола и подарит всем незабываемые вкусовые ощущения.

Пишите комментарии на Абсолютъ ТВ

Подписывайтесь в наших социальных сетях: