Санкт-Петербург /Абсолютъ ТВ / Новости / Свиная вырезка, маринованная в светлом пиве, — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который способен удивить даже самых искушенных гурманов. Благодаря простым, но тщательно подобранным ингредиентам, таким как лук, чеснок, паприка и розмарин, это мясное лакомство приобретает неповторимый вкус и аромат. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. Давайте разберемся, как приготовить это блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

Свиное филе — 700 г.; Светлое пиво — 1 литр; Белые луковицы — 4 шт.; Чеснок — 2 зубчика; Паприка — 1 ч. л.; Горчица — 2 ст. л.; Розмарин — по вкусу; Оливковое масло первого отжима — по вкусу; Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовка мяса: Начните с того, что нарежьте свиное филе ломтиками толщиной около 2-3 см и положите их в форму для запекания. Это позволит мясу равномерно промариноваться и впитать все ароматы.

2. Маринад: Медленно влейте половину литра светлого пива в форму с мясом. Добавьте очищенный и мелко нарезанный лук и чеснок. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо было покрыто маринадом. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре или в холодильнике на час. Если у вас есть время, можно оставить мясо мариноваться на более длительный срок — это только улучшит вкус.

3. Подготовка к жарке: После маринования достаньте мясо из маринада и обсушите его бумажными полотенцами. Это поможет добиться красивой корочки при жарке.

4. Смесь специй: В небольшой миске смешайте паприку, горчицу, соль, перец и мелко нарезанный розмарин. Эта ароматная смесь придаст свинине особый вкус.

5. Обжарка: В кастрюле разогрейте оливковое масло на слабом огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, после чего удалите чеснок, оставив только лук. Это создаст ароматную основу для вашего блюда.

6. Приготовление мяса: Смажьте свиную вырезку смесью специй и трав, затем положите ее в кастрюлю так, чтобы мясо соприкасалось с дном. Подрумяньте вырезку с обеих сторон до золотистой корочки.

7. Тушение: После того как мясо подрумянилось, добавьте оставшееся пиво в кастрюлю. Накройте крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара, и готовьте на слабом огне около 20 минут. Не забывайте периодически добавлять пиво, чтобы мясо оставалось сочным и нежным.

Подача

Когда свиная вырезка будет готова, аккуратно извлеките ее из кастрюли и дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте с гарниром из овощей или картофельного пюре, полив сверху оставшимся соусом из кастрюли. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола.

Наслаждайтесь вашей ароматной свиной вырезкой в компании родных и друзей.

Пишите комментарии на Абсолютъ ТВ

Подписывайтесь в наших социальных сетях: