Санкт-Петербург /Абсолютъ ТВ / Новости / Вегетарианские блюда становятся все более популярными, и постные котлеты без мяса — это отличный способ разнообразить свой рацион. Они не только вкусные, но и сытные, идеально подходящие для поста или разгрузочных дней. Основным компонентом для этих котлет является красная чечевица, которая придаёт блюду питательность и насыщенность.

Приготовление котлет из красной чечевицы

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы

• 1 средняя луковица

• 1 морковь

• 2-3 зубчика чеснока

• 2-3 кусочка ржаного хлеба (без корок)

• Соль, перец по вкусу

• Сладкая паприка (по желанию)

• Мука или панировочные сухари для обсыпки

• Растительное масло для жарки

Шаг 1: Подготовка чечевицы

Первым делом тщательно промойте красную чечевицу под холодной водой. После этого залейте её горячей водой и варите на среднем огне около восьми минут. Чечевица должна стать мягкой, но не разваренной. Когда она будет готова, откиньте её на сито, чтобы избавиться от лишней влаги.

Шаг 2: Обжарка овощей

Пока чечевица варится, займитесь овощами. Нарежьте лук, морковь и чеснок. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и прозрачности. Это придаст котлетам аромат и вкус.

Шаг 3: Подготовка хлеба

Ржаной хлеб замочите в воде на несколько минут, чтобы он стал мягким и легко перемешивался с другими ингредиентами. После этого отожмите его, чтобы убрать лишнюю влагу.

Шаг 4: Смешивание ингредиентов

В глубокой миске смешайте готовую чечевицу, обжаренные овощи и замоченный хлеб. Добавьте соль, перец и сладкую паприку по вкусу. Используя блендер, измельчите массу до консистенции фарша. Если смесь окажется слишком жидкой, добавьте немного муки для загустения.

Шаг 5: Формирование котлет

Когда масса немного остынет, смочите руки водой и сформируйте из неё котлеты желаемого размера. Обваляйте каждую котлету в муке или панировочных сухарях — это придаст им хрустящую корочку во время жарки.

Шаг 6: Жарка котлет

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Постные котлеты из красной чечевицы — это не только отличный способ насытиться без мяса, но и возможность порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом. Они отлично подойдут как основное блюдо или закуска, а также могут быть использованы в качестве начинки для бургеров или сэндвичей. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, и вы убедитесь, что постная еда может быть вкусной и разнообразной!

Пишите комментарии на Абсолютъ ТВ

Подписывайтесь в наших социальных сетях: