Минтай с морковью и луком: рецепт полезного и вкусного блюда на каждый день
Минтай тушеный
Изображение: генерация Midjourney V6.1
Санкт-Петербург /AbsolutTV.ru / Новости / Минтай с морковью и луком на сковороде — это простое и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для повседневного ужина. Нежное филе рыбы в сочетании с ароматными овощами создает гармоничное сочетание вкусов, а также делает его отличным вариантом для семейного обеда. Простой состав и минимальное количество масла позволяют приготовить полезное и сытное блюдо, которое понравится всем.
Ингредиенты
• Минтай (филе или стейки) — 500 г
• Морковь — 2 средних штуки
• Лук — 1 большая луковица
• Мука — 3–4 столовые ложки (для панировки рыбы)
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль и черный перец — по вкусу
• Сметана — 3 ст. л. (по желанию)
• Свежая зелень — для украшения
Пошаговый рецепт
1. Подготовка рыбы: Если вы используете целую рыбу, очистите ее от кожи, плавников и внутренностей, затем нарежьте на порционные куски. Если у вас уже есть филе, просто нарежьте его на удобные кусочки.
2. Приправление: Посыпьте рыбу солью и черным перцем. Обваляйте каждый кусочек в муке — это создаст легкую корочку и предотвратит пригорание.
3. Обжарка рыбы: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите минтай и обжаривайте 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После обжарки переложите рыбу на тарелку.
4. Приготовление овощей: Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. В ту же сковороду добавьте немного масла, если нужно, и выложите лук. Обжаривайте 3–4 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
5. Добавление моркови: Добавьте натертую морковь к луку и продолжайте обжаривать еще 5–7 минут, пока она не станет мягкой и слегка золотистой.
6. Тушение: Верните кусочки минтая в сковороду, укладывая их поверх обжаренных овощей. При желании добавьте сметану для создания более нежного и сливочного вкуса. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на слабом огне 10 минут, чтобы рыба впитала ароматы овощей и стала еще более сочной.
7. Подача: Готовое блюдо разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью для яркости и свежести. Минтай с морковью и луком отлично сочетается с гарниром из отварного картофеля, риса или свежим хлебом.
Советы по приготовлению
• Чтобы добавить аромата, можно положить несколько долек чеснока или лавровый лист во время тушения.
• В качестве альтернативы сметане можно использовать немного томатной пасты, что придаст блюду легкую кислинку.
• Если вы хотите сделать блюдо более легким, вместо обжарки минтая можно потушить его вместе с овощами.
Это простое и полезное блюдо станет отличным дополнением к вашему меню на каждый день.
Читайте, подписывайтесь, пишите комментарии на Absolut TV
