Санкт-Петербург /AbsolutTV.ru / Новости / Если вы ищете идеальное блюдо для семейного ужина или хотите удивить гостей на праздничном столе в Новый год, свинина с помидорами и сыром или мясо по-французски — это то, что вам нужно. Это простое, но невероятно вкусное блюдо сочетает в себе сочность свинины, свежесть помидоров и нежность расплавленного сыра. Давайте разберем, как приготовить этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

• Свиной окорок — 800 г

• Сыр (например, моцарелла или гауда) — 250 г

• Сметана — 100 г

• Помидоры (средние) — 5-6 шт.

• Чеснок — 3 зубчика

• Петрушка — 5-6 веточек

• Оливковое масло — 1-2 ст. л.

• Соль — по вкусу

• Свежемолотый черный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовка формы и мяса:

Начните с разогрева духовки до 180 °C. Возьмите форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом, чтобы мясо не прилипло. Свинину тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперек волокон на ломтики толщиной около 1 см.

2. Отбивание мяса:

Каждый кусочек мяса аккуратно отбейте до толщины 7-8 мм, прикрыв его пищевой пленкой. Это поможет сделать мясо более нежным. После этого посолите и поперчите свинину со всех сторон и уложите в форму одним слоем.

3. Подготовка чеснока и петрушки:

Очистите чеснок и раздавите зубчики лезвием ножа для раскрытия аромата. Затем мелко нарежьте чеснок. Листья петрушки отделите от стеблей и также мелко порубите.

4. Приготовление сырной смеси:

Натрите сыр на крупной терке. Отложите треть сыра в сторону — он понадобится для финального штриха. Остальную часть сыра смешайте со сметаной, чесноком и петрушкой. Добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.

5. Сборка блюда:

На каждый кусочек свинины выложите сырно-сметанную смесь, равномерно распределяя ее по поверхности. Помидоры нарежьте тонкими кружками и выложите их внахлест поверх сырной массы. Для усиления вкуса немного посолите и поперчите помидоры, а затем посыпьте оставшимся тертым сыром.

6. Запекание:

Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте около 45 минут. В это время сыр должен полностью расплавиться и слегка подрумяниться, а свинина станет мягкой и сочной.

7. Подача:

Подавайте блюдо прямо в форме, в которой оно запекалось. Оно прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами.

Свинина с помидорами и сыром — это не только вкусно, но и очень красиво. Это блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола и порадует всех гостей своим ароматом и насыщенным вкусом.