Санкт-Петербург /AbsolutTV.ru / Новости / На любом праздничном столе хочется видеть не только красивые, но и вкусные закуски. Одним из таких блюд может стать белорусский салат из куриной печени с яйцами и грибами. Это нежное и аппетитное угощение обязательно удивит ваших гостей своим вкусом и оригинальностью.

Почему стоит выбрать куриную печень?

Куриная печень — это не только доступный, но и питательный продукт. При правильной обработке она становится невероятно мягкой и тающей во рту. Чтобы сделать салат особенно вкусным, рекомендуется предварительно вымочить печенку в молоке. Это придаст ей нежность и улучшит вкус.

Ингредиенты

Для приготовления белорусского салата вам понадобятся:

• Королевские шампиньоны свежие — 190 г

• Морковь — 260 г

• Печень куриная охлажденная — 250 г

• Небольшие огурцы маринованные — 360 г

• Сладкий лук салатный — 90 г

• Соль гималайская — по вкусу

• Оливковый майонез — 80 мл

• Вареные яйца куриные — 4 шт.

• Смесь специй для курицы — 6 г

• Оливковое масло — 70 мл

• Молотая острая паприка — 6 г

• Свежий укроп для посыпки — по вкусу

Процесс приготовления

1. Подготовка грибов и лука: Обновите срезы на ножках шампиньонов, тщательно промойте их и нарежьте пластинками или брусками. Очистите сладкий лук и нашинкуйте его не очень крупно.

2. Обжарка: На сковороду среднего размера налейте половину оливкового масла, добавьте лук и грибы. Обжаривайте компоненты в течение 10 минут, периодически помешивая. Затем накройте крышкой и доведите до готовности.

3. Обработка печени: Промойте куриную печень под холодной водой, нарежьте кубиками. На другой конфорке разогрейте оставшееся масло в небольшой сковороде. Добавьте печенку и обжаривайте на сильном огне в течение 5 минут, регулярно помешивая. Затем посыпьте специями и солью, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости.

4. Подготовка овощей: Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Переложите в большой салатник. Маринованные огурцы нарежьте брусками и добавьте к моркови.

5. Сборка салата: В салатник добавьте обжаренные грибы с луком, крупно натертые вареные яйца, посолите по вкусу и посыпьте паприкой. Влейте майонез и тщательно перемешайте все ингредиенты.

6. Настойка: Накройте салат крышкой и оставьте при комнатной температуре на 15 минут, чтобы все вкусы смешались. В это время промойте укроп и мелко нарежьте его.

7. Подача: Перед подачей посыпьте салат свежим укропом. Это блюдо отлично сочетается с пшеничными тостами или кусочками ароматного багета.

На заметку

Если вы хотите сделать салат еще более сытным, попробуйте использовать свиную печень вместо куриной. Также можно добавить свежие помидоры или запеченные овощи, такие как болгарский перец, баклажаны или кабачки.

Этот белорусский салат станет настоящим украшением вашего праздничного стола и порадует всех своим изысканным вкусом.