Дагестан / AbsolutTV.ru / Новости / В последнее время самая южная российская республика стала довольно популярным туристическим направлением. В Дагестан едут не только ради морского отдыха и горных прогулок, но и за местным колоритом. Особенно привлекают путешественников аутентичные блюда национальной кухни.

Дагестан населен множеством народностей, поэтому одни и те же яства в разных поселениях могут кардинально отличаться, единого рецепта не существует. Познакомимся с самыми популярными блюдами, которые нужно обязательно попробовать туристу в Дагестане.

Ханский шашлык
Даже если вам не нравится печень, то в данном исполнении наверняка съедите её с удовольствием. Субпродукт получается на удивление вкусным. Готовится в жировой сетке и получается на удивление вкусным, нежным, сочным и ароматным.

Курзе
Национальные пельмени с начинкой, как правило, из телятины. Их отличие - косичка по краю. Размер бывает разным, от очень маленьких до больших, с пол-ладони. Часто посыпаны сумахом, зависит от статусности места.

Хинкал
Общими словами, хинкал - это кусочки теста, отваренные в мясом бульоне. Мясо подаётся отдельно, варёное или сушеное. Много разных видов - у дидойцев в виде лепешек, у аварцев - ромбики, в лакцев - мини-ушки.

Чуду
Похожи на блины с начинкой, но только на первый взгляд. Тонкое тесто и множество разнообразных наполнителей непременно порадуют гурманов. В аварском варианте, наоборот, тесто толстое. Отдельно хочется отметить ботишал с сыром, как разновидность.

Урбеч
За ним следует отправиться на местный рынок и выбрать себе по вкусу. Бывает из абрикосовых косточек, тыквенных семечек, льняных, подсолнечных, из различных орехов. Сладкая тягучая и маслянистая масса не только вкусна, но и полезна. Урбеч едят в качестве бутербродной намазки, добавляют в каши.
Не стоит бояться набрать лишние килограммы, они не появятся, благодаря прогулкам на свежем воздухе, экскурсиям и походам в горы. Пробуйте побольше всего разного с удовольствием!
Присоединяйтесь к нам ВКонтакте Одноклассники.
Обсуждайте наши новости. Пишите комментарии.