Овес содержит в себе соединение, обладающее антиоксидантными, противовоспалительными свойствами. Оно способно снимать зуд и защищать от рака, сообщает Business Standard.  Ученые предлагают использовать соединение - авенантрамид - в качестве защиты от атеросклероза сосудов и сердца.

Уже давно известно, что продукты из цельного зерна связаны с лечением нескольких болезней, особо - сердечно-сосудистые заболевания. Это связано с высокой концентрацией клетчатки, витаминов, минеральных веществ и фотохимических соединений. Растворимая клетчатка, бета-глюкан, снижает показатели общего холестерина и липопротеинов низкой плотности.
Но позитивное влияние овса на сердце связано не только с клетчаткой. Соединение авенантрамид производит дополнительный эффект. Оливер Чен из Университета Тафтса представил данные о том, что противовоспалительный и антиоксидантный эффект авенантрамида защищает сосуды от отложений. Также авенантрамид подавляет выработку воспалительных цитокинов, связанных с формированием жировых отложений в артериях.

Атеросклероз — хроническое заболевание артерий эластического и мышечно-эластического типа, возникающее вследствие нарушения липидного обмена и сопровождающееся отложением холестерина и некоторых фракцийлипопротеидов в интиме сосудов. Отложения формируются в виде атероматозных бляшек. Последующее разрастание в них соединительной ткани (склероз), и кальциноз стенки сосуда приводят к деформации и сужению просвета вплоть до закупорки. Атеросклероз сосудов сердца ведет к развитию ишемической болезни сердца.

фото: nuga.co